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入门须知:开锋与刃磨

固然关于良多过去人来讲会感到几乎愚笨糜费工夫,但我不断感到协助入门者是一件关于全部行业来讲比拟紧张的事。并且即…

固然关于良多过去人来讲会感到几乎愚笨糜费工夫,但我不断感到协助入门者是一件关于全部行业来讲比拟紧张的事。并且即使是这些根底,

仍是有良多冤家们没有见患了解的、能够深化研讨之处,但愿我的一点见地可以协助这些冤家。

为了不又被说“不配图没有活泼”而呈现奇异的封面此次我自动本人画了配图,本文一切配图由自己亲手以电脑绘制。

下图是下文引见时,能够会运用到的刀刃部位名词。这些名词及其译名搜集自论坛以及外洋册本课本,固然国际关于这些名词的称谓依团体习气各没有相反不足为奇,但我也无从逐个收录,现于本文中临时一致以下。

我团体将从钢板磨出刃面的这一进程称为“开刃”——也有人称为“开V”——将刀磨尖利出锋的进程称为“开锋”。开锋时发生小锋也便是二次开锋线,但也有的刀形不二次开锋线,是把刃面以及小锋交融全部作为切割锋。或者是小锋有限地窄来,称为“极幼开锋”。“极幼”这一用词来由今朝我曾经没有太能查证了,我最先瞥见是2005年的了,该当是刀友论坛的老长辈提出的,便是指二次开锋线极窄到肉眼简直看没有出,因此也叫“极窄开锋”。详细多窄,刀吧有人将之界说为0.5妹妹如下,我团体来看也差未几便是这个数字。

现代的刀刃上我仿佛不见到过二次开锋线这类工具,大约是个近代产品。而有或者不二次开锋线,和极幼开锋,这些开锋体式格局的差别最年夜的影响正在于磨刀以及对于刀刃的维护了。小锋的存正在是正在磨刀时改动研磨角度,供给一个找平的立体,便是说磨刀的时分是小锋的立体正在磨石上磨。其感化是正在刀钝后从头磨刀时减小研磨量,减慢刀正在运用后因磨刀招致的消耗以及刀刃刃角的改动,以免全部刃面用来磨而刃角越磨越年夜刀身越磨越窄。同时正在刀刃结尾改动刀刃曲线,既能够维护刀刃也能够使不论刃面是甚么刃磨体式格局都供给一个滑润圆滑的切割锋。

不小锋的话,磨刀时会相称便当,由于找平的立体酿成了开阔的刃面,自摸分明。老手磨刀很简单发作的一个状况便是找禁绝二次开锋线,磨完刀后会发明二次开锋线变宽良多或者是将线给磨没了,这类状况便是“把刃磨圆了”,后果刀越磨越钝。假如不二次开锋线就没有会有如许的状况,磨刀会复杂便当良多。不外刀刃维护小,磨刀费力,消耗更快,服从低。

值患上一提的是,有二次开锋线的刀,不断贴着小锋的立体磨刀,即使找平角度无误,不断磨上来二次开锋线也是会渐渐变宽的。极幼开锋也是如斯,固然二次开锋线窄到看没有进去,但即使以找平角度不断磨上来也是会渐渐变宽的,要规复极幼的形态就必需磨刃面。

两头插了这么多,而后接上去,就要引见刃磨了。

刀的刃磨,也便是开刃的体式格局,大要上能够按刃面的侧剖线条分为凸磨、平磨、凹磨三种。普通来讲影响尖利度的最年夜要素便是刃角,刃角越小刀刃越尖利也越薄越软弱。将侧剖面看做类似的三角形就可以理解理睬,决议刃角巨细的要素是刀身的厚度以及刃面的宽度或许说刃面脊线的地位,再来便是刃磨的范例了。

凸磨,也便是侧剖曲线呈图中所示地向外凸出的曲线。因形似文蛤的外壳弧线,也叫文蛤刃或者蚌刃(仿佛是从日本刀来的名词)。图中的“年夜凸磨”指的是刃面脊线高到与刀背堆叠、不刀立体的一种凸磨,绝对的,后文的“年夜平磨”以及“年夜凹磨”也是同理。

不言而喻的,异样的刀刃宽度、厚度,凸磨的刃角会更年夜的,因而绝对别的刃磨其实不那末尖利。可是更厚的刃面以及更年夜的刃角使患上凸磨的刀更不容易受损,刀刃也不容易缺角。由于绝对而言没有那末尖利,凸磨的刀对于软质物体毁坏力缺乏,但对于硬质物体斩切后果分明,刀刃也更不易受损。除了古刀兵以及长刀外,古代凸磨也经常使用于猎刀(猎刀是指猎人用于剥皮、宰杀而非打猎的刀)、开山刀、生活刀等。

凸磨的外凸圆弧实践上是多段立体组合的,以是好的凸磨是需求十分冗杂的工序的。凸磨的技能性既能够说高也能够说低,要做出平均美妙的凸磨十分需求技能,也很费时,但对于老手刀匠来讲,做欠好的刀很简单就酿成狗啃同样刃面没有均的凸磨了。

凸磨由于外凸的圆弧面,以是要出二次开锋线其实不简单,因而良多凸磨刀是不二次开锋线的,或者是采纳了极幼开锋。

别的固然凸磨的刀刃较厚,但比拟平磨,正在较深地切入切割物时,刃面遭到来自切割物挤压发生的磨擦力,也便是切入时切割物副作用给刀刃禁止切入的阻力,因为被外凸的圆弧刃面平均分离,使患上凸磨正在停止纵深入割时阻力更小更加随手。这也是猎刀会运用凸磨的缘由。

凸磨正在开刃以及开锋磨刀上会更庞大省事一些,工时等本钱更高,因此量产刀上其实不十分罕见。现代刀兵中,除由于加工精度而招致的刃面不服,前人也更偏向于将会用于疆场上搏杀的兵器的刃面做患上外凸一些以包管牢靠性。

良多生活刀之类的为了巩固会采纳凸磨,而正在如许极度状况下刀钝时,如我上文所说,凸磨由于外凸的圆弧形刃面现实上是多段立体构成,以是只需正在石头或者是砂纸等物上磨蹭就能够规复尖利。但这只是应急办法,刀会越用越钝,并且用如许的办法也越磨越没有尖利,由于假如只是磨蹭刀锋地位而没有磨削全部刃面的话刃角会愈来愈年夜刀刃会愈来愈圆。也便是说,凸磨正在告急状况下规复尖利很便当,但并非持久之策,要好好地将刀刃规复如初的话,就又要像开刃时那样用多块磨石渐渐地磨刃面了。因而凸磨现实上是最难磨刀的一种刃磨,老手假如讯问怎样磨凸磨的刀,那末年夜少数人给你的解容许该城市是“没有要磨”。

平磨,天然便是侧剖线条为立体或者根本类似立体的。也叫军刀刃磨或者马队刃磨。日本刀中,与文蛤刃绝对,称为平造刃。正在巩固度以及功能上能够说是居于中庸地位。因为这类刃磨运用砂带机之类的十分好开,磨刀也很简单,正在量产刀中大约是最多见的范例。

此中,年夜平磨,也便是前文所提刃面脊线高位到不刀立体的平磨体式格局也相称受欢送。年夜平磨能够说是一种“物尽其用”的刃磨,由于将全部刀刃宽度局部用于开刃了,刃角变成了尽其所能的最小,也不刀立体以及刃面脊线障碍切割,因而十分合适作为切割东西,并且消费以及磨刀都很便当。像蜘蛛(Spyderco)的良多刀形便是运用年夜平磨,其切割功能之杰出众目睽睽。但缺陷是,假如像蜘蛛的C10那样将刀尖计划患上很前突刀刃又不充足的厚度会使刀尖像手术刀同样尖锐且薄而软弱,把蜘蛛刀的刀尖弄断失落的人我真实见患上太多了。

别的,良多的年夜平磨为了寻求极致的切割功能是不做小锋的,或者是采纳了极幼开锋。另有斯堪的纳维亚刃磨,也便是北欧刃磨。这类刃磨实在能够归类于平磨。多用于北欧传统猎刀以及古代生活刀上,雷·米尔斯的Bushcraft——对于便是雷瘦子——就采纳了这类刃磨。斯堪的纳维亚刃磨的有优缺陷国际的评论辩论多而杂也没甚么零碎的定论,我就复杂地说一下我的观点:本质上便是极幼开锋或者无二次开锋线刃面窄的平磨,由于不二次开锋线会比拟好磨。磨刀体式格局照极幼开锋或者无二次开锋线的磨法均可以,但我团体以为这类计划企图该当因此无二次开锋线的磨法来磨的,也便是全部刃面贴正在磨石长进行研磨,如许可使磨刀后刃角稳定,刀刃厚度稳定,只是刀身变窄,刃面脊线向刀背标的目的移。如许的推论更契合猎刀以及生活刀的田野运用定位。

凹磨,侧剖曲线向内凹。实在也比拟罕见,用砂轮能够很天然地开出这类外形。由于正在异样的刀刃宽度以及厚度下,刃角更小,以是凹磨能够说是最为尖利的开刃体式格局。从剃刀也运用凹磨即可以看出其尖利这一特色。并且由于凹磨较薄以及内陷的刃面,以是正在刀刃变钝后能以更小的研磨量更快地磨尖利。可是也由于磨刀研磨量小,磨刀消耗很快,以及凸磨有点相似,正在长期运用以及磨刀后,也简单酿成“磨圆了”的状况,这时候要再磨尖利就只能磨刃面将刃面脊线向刀背移或者是将刃面磨薄。不管用哪种办法,都患上以及开刃同样借助砂轮之类的东西才干办到,很没有便当,这也算是一个缺陷。

固然刃面是最薄的,以是看似也是最单薄的,但我先前正在Jerry Hossom的测试帖引见中得悉凹磨的开刃体式格局正在工程学上抗弯折强度更高。我本人绘图剖析了应力以后发明能够确实如斯,过度的微凹磨以圆弧形的刃立体分离应力能够晋升全体强度,工程学上也有“圆弧转角的工件比立体转角强度更高”这必定论。只需因刀刃变薄而丧失了的全体强度缺乏以超越微凹磨的圆弧形刃立体带来的强度晋升,得当的微凹磨能够不但更尖利,全体强度也要比平磨更高。

总的来讲,凹磨合适寻求尖利度的小刀,像一些巴克(Buck)的老刀型以及良多牌子的折刀都相称偏心凹磨。包含我有见到过但遗忘是哪家约莫60公分的长刀也用了凹磨,阐明由于凹磨易加工以及刃角小尖利的特色,量产刀上见到的频次实在与平磨没有遑多让,且被用于长刀也阐明其对于全体强度的晋升后果也正在必定水平上失掉承认。

可是“全体强度”的晋升只限于使刀身更不容易发作弯折断裂等纵向受力发生的状况,凹磨减小刃角刀刃变薄所招致刀刃的软弱仍是很分明的,使劲劈砍硬物和砍入硬物后侧向晃悠会很简单使刀刃受损乃至缺角折断。这也是为何凹磨仍是比拟合适没有会用于鼎力劈砍的小型刀。

固然,圆弧形刃立体分离应力的道理也异样合用于凸磨,并且凸磨的刀刃其实不薄,凸磨的强度因而可知。

别的,固然凹磨的刃角小,但与凸磨停止纵深入割时外凸圆弧分离阻力的状况同理,凹磨的内陷圆弧会使其正在纵深入割时遭到的阻力添加。以是凹磨的刀具固然由于尖利以是切割轻松,但没有合适会令刃面打仗切割物的纵深入割。

另一些非凡的开刃体式格局,另有单边刃磨(Chisel Grind),便是刃线没有居中,只开了一边刃,一壁刃面,另外一面则与刀立体程度,侧剖面便是个直角三角形。

这类略显好奇的开刃体式格局根本没有会呈现于咱们所说的罕见刀具之列,由于除表面上有点让人难以承受外,这类开刃体式格局因为刃线没有居中,劈砍时最年夜受力点完整就没有正在刀刃上,劈砍到物体上后刀会打滑倾向一侧。并且不合错误称的刃面正在切割时受力没有均,而使刀刃有倾向未开刃一侧的偏向,以是切割进去的截面会是斜的,切割深度越深越分明。不外单边刃磨最年夜的劣势便是磨刀便当,岂止便当几乎太便当,磨刀时基本不必在乎刃线能否居中(由于原本便是没有居中的),并且只需磨一壁就能够了,加工也便当。并且正在刀刃放平的状况下实在挺合适切削功课的。单边刃磨由于这些特色,会被用于比方铅笔刀、裁皮刀如许之处,别的有的斧头也是单边刃磨的。

近代,有刀匠创造了将刀刃纵向分为多少段的分段刃磨,正在统一把刀上分离了差别的刃宽以及刃磨范例,以使刀刃各个部位发扬最高文用以及顺应差别需求。比方接近刀柄的局部刃面更宽,并运用凹磨,以加强切削功能;刀尖将刃面缩窄,并运用凹磨,晋升刀尖的强度以及穿刺力。如今跟着CNC的开展,另有刀匠应用CNC开出了突变的刃磨,与分段刃磨相似,比方从清根的曲线能看出是刃面下凹的凹磨,到中段渐渐陡峭变成平磨,而后到刀尖刃面兴起变成凸磨。如许的突变刃磨不但顺应了刀刃上各部位的需求,也能晋升全体。

综合一下次要的三种刃磨体式格局,以凸磨、平磨、凹磨排序,正在别的前提相反的状况下,刃角由年夜至小。因而纯真地说,尖利度也由小至年夜,巩固度由年夜至小。正在纵深入割时,遭到的阻力由小至年夜。别的正在切割时,切割上去的物体或者几多会对于刃面发生“粘性”,比方削生果,生果皮简单粘正在刃面上。这类粘性,由小至年夜。凸磨不易将切割物粘正在刃面上,凹磨则很简单发作这类状况。

以上便是我对于一切开锋以及刃磨范例的引见与见地,若有弥补或者差别见地,敬请见教。

注:图文来自收集,仅为转达更多信息之目标,版权归原作者一切。

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